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2009.06.28 (Sun)

●手打ちうどんの日

あちら側がちびっこ作

今日は子供達で手打ちうどんを作ってくれました

コネまでをホームベーカリーで
その後コネコネ踏み踏み
ラップに包んで2時間室温で熟成させてあります
一部カットをσ(-ω-*)が手伝ってます

コシがあって大変美味しく仕上がりましたぁ~
次回は蕎麦?
それとも皮から作る水餃子?
ピザにも挑戦したいと思ってます



手打ちうどん


 
薬味はミョウガ 生姜 貝われ 青ネギ 大葉
あと・・白胡麻 好みでワサビ


薬味


天ぷら

天ぷら2


残った牛蒡 人参の皮でキンピラ

余った牛蒡と人参の皮のキンピラ



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テーマ : +おうちでごはん+ - ジャンル : グルメ

20:51  |  【パスタ】  |  トラックバック(0)  |  コメント(12)

Comment

これはいいですね~!

手打ちうどんのレシピ、

あったら教えて下さいませんか?
ハイパーパパ |  2009.06.28(日) 21:02 | URL |  【編集】

初めまして~
ブログ村から飛んで来ました~

家も今日は手打ちうどんでした~
ホームベーカリーが無いので ずっと手でこねこねして 美味しく出来ました!
まろか |  2009.06.28(日) 21:10 | URL |  【編集】

ハイパーパパさん(l´▽`lll)ノこんばんわ~♪

レシピね

水 130㎜ℓ
塩 3.3g(小さじ3分の2)
強力粉 150g
薄力粉 150g

これらを混ぜ混ぜコネコネ踏み踏みして
ラップで包んで2時間室温放置

あとは薄力粉をまぶしながら伸ばしてって
畳んでカット(くっつかないように間にも粉を)

たっぷりの熱湯で細い麺なら7~8分ぐらい?
様子を見つつ茹でて冷水でしっかり洗って冷やす
キッチンが居場所♪gurepon |  2009.06.28(日) 21:27 | URL |  【編集】

まろか様 いらっしゃいませ~

夏ですね~
冷たい麺が美味しく感じます

ホームベーカリーは便利で横着者用ですね
パンでも何でも手ごねは最高ですよ^^
キッチンが居場所♪gurepon |  2009.06.28(日) 21:29 | URL |  【編集】

手打ちうどん!

美味しそう~♪
コシのしっかりしたおうどん、大好きです。
薬味たっぷりで、いいですね!!

皆で一緒にわやわやお料理、楽しいですよね~♪
ビーム |  2009.06.29(月) 11:49 | URL |  【編集】

ほんとおいしそー!つやつや~。
HBはうどん対応のやつなんですねぇ、羨ましいi-237
手打ちうどん、手ごわそうだけど挑戦してみたいです。
ゴージャスな天ぷらにも釘付け(笑)。
えびの天ぷらー。かもーん。
かおやん |  2009.06.29(月) 12:44 | URL |  【編集】

とっても美味しそう ^-^
うどん作ってみたいけど・・・
うちはどれくらい作るのか?って考えると恐くて作れません(; ̄ー ̄A アセアセ・・・

次はお蕎麦なのか?水餃子なのか?
楽しみ楽しみ ( ̄ー+ ̄)
イクマム |  2009.06.29(月) 14:44 | URL |  【編集】

さっそく 作りに来たんやねw
すっごい美味しそうなんですけどー
冷やしうどんに天ぷらって最高やん(^_^)v


トマトスープを友達に教えてあげて 画像も添付したらば
「どこかのお店の?」って返事がきたょ(≧▽≦)


ランチ明後日にすれば調度良かったんやけど
σ(・・*)が仕事で明日になりました。

ヨロシク~(*^m^*) ムフッ
空白さん |  2009.06.29(月) 16:46 | URL |  【編集】

↓あ↑かな 私です。

ちゃんと名前入れたのになぁ…
みやび |  2009.06.29(月) 16:48 | URL |  【編集】

おおお!手打ちうろんだ~~^^
 チビチャンが踏み踏みしたのなら腰が半端ないんでないの!?(内緒ね^^;)
 麺も良い色してるね~~wつやつやしてるね^^
天ぶら最高だ~~!
空白さん |  2009.06.29(月) 17:18 | URL |  【編集】

こんばんは。
おぉ~イイですね、手打ちのうどんって格別ですよね。
天婦羅もすごく美味しそう!

今年の夏は一回でも打ってみようかなぁ、、、。
あひる課長 |  2009.06.29(月) 17:55 | URL |  【編集】

こんばんわ~^^

ビームちゃん コメあり~
薬味も好みがあるんでね
冷蔵庫漁って色んなのを用意しますね

かおやんさん
こんばんわ~ ピザ生地やら餃子パスタ各種
ケーキ こういったところでしょうか
HBがあれば簡単にできるんでレパートリー広がりますね

イケマムさん
息子さん達に踏ませなさいw
うちの今回でレシピの倍量
イケマムさんとこだと・・・・・・・・
4倍? (o_ _)ノ彡☆

みやび 美味しかった~~
トマト冷製サラダスープは最高でしょ
上出来だと自画自賛(o_ _)ノ彡☆
明日 (ノ※゜▽゜)ノ了解しました

次の空白さんは係長ね
書き方で:*ゞ(∇≦* )ガハッ
チビ そだね σ(-ω-*)より体重重いし
いつでも貸し出ししますわよ~

アヒル課長さん
壁]l´▽`lll)ノこんばんわ~♪
うどん1人前なら簡単にできそうよ
アヒル課長さんなら、どんな饂飩メニューが登場するのかワクワクしますわ^^
キッチンが居場所♪gurepon |  2009.06.29(月) 18:50 | URL |  【編集】

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