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2018.06.30 (Sat)

●レタスしゃぶしゃぶ&野菜チヂミ


【レタスしゃぶしゃぶ】


レタスしゃぶしゃぶ


blog友のこぶた食堂様んちで拝見してやってみました。


レタスの栄養素は熱を加えることで飛んでしまうみたいですけど

シャッキシャキの歯ごたえでいくらでもお腹に収まっちゃいそう。

豚肉と冷凍してあった牛肉&レタスのみ

つけダレはポン酢とごまだれで


↓こちらです。
こぶた食堂様んち



【野菜チヂミ】


野菜ちぢみ



【ズッキーニの塩漬け】

ズッキーニの浅漬け風


これはMieさんちで拝見したんだったっけ?


塩しただけのズッキーニが填まりますってことで真似しんぼ♪

鷹の爪と昆布茶を少々加えてますが

サラダ漬物って感じで美味しかったわ。

定番になりそう。



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2018.01.06 (Sat)

●冷蔵庫掃除のすき焼き


【すき焼き】

すき焼き1


少し残ってた白菜 ネギ 牛肉 豆腐のみで思い付き簡単すき焼き

残念ながら、糸コン・饂飩は切らしてました。



ちょっと足りなさそうな分は

冷凍保存してあった牡蠣フライをプラス。




すき焼き2


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2017.12.13 (Wed)

●牡蠣の土手鍋&牡蠣のオイル漬け


姪っ子から牡蠣が届きました。

お友達から送られてきたという牡蠣のおすそ分けですが結構な量。

今夜の夕食メニューは、久々の牡蠣の土手鍋になりました。


【牡蠣の土手鍋】

土手鍋


土手鍋の味噌は、八丁味噌8に合わせ味噌2

味醂大匙2  砂糖大匙2で練り 一応土手らしきものを作りましたけど

2人前用ぐらいの土鍋がないので味噌が香ばしく焼けるより先に溶けちゃいましたわ。

それでも忘れるほどしてなかった土手鍋美味しかったわぁ。

ご馳走様♪



土手鍋材料



【牡蠣のオイル漬け】

牡蠣のオイル漬け


食べきれないので、一部オイル漬けにしました。

牡蠣は、片栗粉たっぷりでしっかり洗い水けを切っておく。

フライパン強火で牡蠣を炒って水分を飛ばし

オイスター大匙2分の1で更に炒って

加熱処理した容器にオリーブオイル、ニンニク、ローレル、鷹の爪、塩少々

ここに牡蠣を漬け込んで冷蔵庫へ。


ワインの友ができましたニタリ


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19:47  |  【鍋物関係メモ】  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2009.02.10 (Tue)

●鍋用 豚だんご

単なるメモ~♪

★豚肉の揚げ団子★


鍋用豚肉だんご

【材料】 
 豚薄切り肉
 醤油
 砂糖
 酒
 胡椒
 卵
 小麦粉
 
【作り方】
 豚肉を1センチ幅ぐらいにカット
 全ての材料をよく混ぜ合わせて
 スプーンを使って丸めて揚げる
  



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11:54  |  【鍋物関係メモ】  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2009.02.10 (Tue)

●鍋用 鶏だんご


単なるメモだ(б´∀`)бYo!


★鶏団子★


【材料】

  鶏ひき肉
  木綿豆腐
  大葉1袋
  梅干2個
  塩
  酒
  胡麻油
  卵黄
  醤油


【作り方】

  豆腐水切り(簡単に)
  大場微塵切り
  梅干 種を取って細かく叩いておく
  あとの材料全て入れてこねておく
  スプーンでとりながら鍋に



これ・・・ウンマイんだからぁ~



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