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2009.07.20 (Mon)

●ブルケッタ

ブルスケッタ

うちでの人気者です
これを基本に冷製スパゲッティのソースとしてもいけますので
覚えておくと便利です

【材料】

 ・ニンニク微塵切り
 ・トマト湯むきして種を外しカット
 ・玉ねぎ微塵切り
 ・バジル(生がない時は乾燥で)
 ・パセリ(同じく)
 ・オリーブオイル
 ・塩 胡椒 粗引きコショウ

これらを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます




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2009.06.26 (Fri)

●冷製トマトサラダ 和風スープ仕立て

前回の冷製トマトサラダのアレンジですけど
この方が格段に美味しかったですわ~

我が家の定番に決定^^b



和風トマトサラダ


【作り方】
 ・トマト数秒熱湯につけて氷水にとり皮をむいて
  8等分にカットしてあります
 ・麺つゆ少し薄めにして流し入れ
  冷蔵庫で冷やしておく
 ・いただく直前に擂り白胡麻をたっぷりかけて
  青ネギとおくらを添えてあります
  
 ★スープ1滴も残さず(o_ _)ノ彡☆



【厚揚げと豚肉の生姜醤油仕立て】


厚揚げと豚肉の生姜醤油仕立て



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2009.06.13 (Sat)

●トマト丸ごと冷製サラダ

冷製丸ごとトマト

皮を湯向きしてから
出汁醤油(麺つゆでも可)を薄めて
丸ごと煮て冷たく冷蔵庫で冷やしただけですが
トマトの甘みが出て美味しかったですわ

次回は食べやすいようにカットしてから
他の野菜と一緒に冷製トマトスープとして出そうかと思ってます
彩りを考えてズッキーニとか胡瓜なんかともいいかもね



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2009.06.12 (Fri)

●桜海老のサラダ

このサラダ人気があるんですよ~

桜海老のサラダ


【材料&作り方】
 ・レタス 貝われを洗って水切りして盛っておく
 ・桜海老を乾煎りして火を止めてから醤油を香り付け程度

 ・ドレッシング
   ポン酢 オリーブオイル 粗引き胡椒
   香り付けに胡麻油少々を合わせて混ぜるだけ





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2009.06.07 (Sun)

●ゴーヤの唐揚げサラダ

ゴーヤの唐揚げ


【材料&作り方】
 ・ゴーヤのワタを綺麗に外してからカット水晒し
 ・何て言うのかな?ベビーコーンの大型w湯がいておきます
 ・ゴーヤに軽く醤油胡椒をまぶして小麦粉で揚げてます
 ・生ハムがあったので、それも添えてマヨネーズでいただきます




↓生タラの照り焼き

タラの照り焼き


↓わけぎと竹輪のぬた

竹輪とぬたの酢味噌和え



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2009.05.16 (Sat)

●ラスト筍とブロッコリーのホットサラダ

筍とブロッコリーのホットサラダ

適当に思いつきで加えてっただけなんですがお皿が大きかった(笑)

【材料】
 ・筍 ・ブロッコリー ・ゆで卵 ・ベーコン
 ・バター オリーブオイル
  ニンニク 醤油 ブイヨン 水 塩 胡椒 醤油

【作り方】
 ・ベーコンを刻んでカリッと炒めておく
 ・ゆで卵を刻んでおく
 ・ブロッコリー硬めに湯がいておく
 ・筍をバターでソテー 塩 胡椒 醤油で軽く下味
 ・筍がコンガリしたところにブロッコリーを入れ
  強火でサッと炒め皿に盛り付けます
 ・フライパンにオリーブオイルを入れニンニクの香りを出し
  水 固形ブイヨン 胡椒 醤油で味を調えソースを作りかけます
 ・刻んだゆで卵とベーコンを散らしてます




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2009.05.12 (Tue)

●アボガドドレッシングサラダ

真夏かと思うほど熱い1日でした
今季初  キッチンに立ってて汗かきましたわ

今日はハワイアングッズを見に船場センター&心斎橋へ
アッシー君として付き合ってきました

久々の船場でしたけど・・昔とほとんど変わってませんでしたね
昼食は船場近くに勤める主人を呼び出し
鴨なんセットやσ(-ω-*)はお重セット
小遣いの少ない主人に奢らせちゃいました


↓その船場センターの中にある輸入食材店で購入したアボガドドレ
 可愛い店員さんが「それ味見したんですがアッサリしてて美味しかったですよ~」


 ⑩


↓同じくアボガドコーンチップ

⑤


それらを使って・・海老に合うという事だったんで
レタスと海老 ボツボツ食べ頃のアボガド&ミニトマト

その上にアボガドコーンチップを砕いて乗せたら
あ~~緑一色になっちゃいましたわw
砕かないで飾れば良かったな~?と反省

んで・・・お味ですね
( ̄へ ̄|||) ウーム 可愛いお姉ちゃん
ぜ~~んぜんアッサリちゃうやん

オーロラソースっぽい甘さが、いかん
それさえなければ、シーザーっぽい感じかな?
まずくはないけど・・・次は買わない(o_ _)ノ彡☆

アボガドコーンチップは人気でした^^


⑦




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2009.04.17 (Fri)

●海老てん玉サラダ

海老てんぷらと玉ねぎのサラダ

海老三つ葉の茎の天ぷらの下に
たっぷりの玉ねぎスライスが隠れてます

ソースはマヨネーズと酢ケチャップを合わせた
オーロラソース

天ぷらとこのソース意外に合うんだよね




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2009.04.04 (Sat)

●マッシュルームとブロッコリーの温サラダ

マッシュルームとブロッコリーの温サラダ



【材料】
 何でもOKです
 ・マッシュルーム
 ・ブロッコリー
 ・ミニトマト
 ・ベーコン
 ・ゆで卵

 ・オリーブオイル
 ・バルサミコ
 ・酢少々
 ・塩 胡椒


【作り方】
 ・ブロッコリーを湯がいておく
A・フライパンにオリーブオイルを多めに入れて
  ベーコンを炒めマッシュルームも入れて炒め
  バルサミコ 酢 塩胡椒 
 ・お皿にブロッコリー&トマトゆで卵をを盛ってAを全部かける
 



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2009.03.11 (Wed)

●スティックサラダ めんたいマヨディップ

スティックサラダ メンタイマヨ

創作串かつ店で食べたのがきっかけで
たまに作る人気サラダです

今日の夕食に胡瓜好きが留守で・・・
大の胡瓜嫌いがいてますんで
定番の胡瓜を外してます


マヨネーズとタラコを混ぜ混ぜするだけの簡単ディップです



ついでに~σ(-ω-*)の大好物の豆ご飯ヾ(。・∀・)ノダ-
             ↓
豆ご飯



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2009.03.10 (Tue)

●プチトマトのオリーブオイル炒め

トマト

オリーブオイルで炒めたプチトマトに
パルメザンチーズと胡椒を絡めただけの1品です
チーズは、もっとたっぷり絡めた方が美味しいですよ




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2009.02.24 (Tue)

●トマトサラダ

トマトサラダ

【材料】
 ・トマト
 ・玉ねぎ
 ・昨夜のアルファルファの残り

A カルパッチョドレッシング+ポン酢+粗引きコショウ
          ↓
http://gureponpon.blog55.fc2.com/blog-entry-45.html


★新玉ねぎでなければ
 薄くスライスして水に晒しておいてください
 その後辛味抜きのために水の中で揉んでます
 (多分栄養素も抜け出すと思うんだけど・・
           σ(-ω-*)はこうやってます)
 その後水気を絞ってみじん切りにし
 Aと絡めてトマトの上に
 最後 アルファルファをトッピングしたらOK  



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2009.02.22 (Sun)

●アボガドとベーコン トマトのサラダ

アボガドとベーコン トマトのサラダ

これは大人気でした(ノ´▽`)ノわ
アボガド苦手な方にもお勧め~


【材料】
 ・熟れたアボガド
 ・今回はフルーツトマト使用
 ・ベーコン
 ・スプラウト

Aマヨネーズ
 粗引きコショウ

【作り方】
 ・ベーコンを予めカリッと炒めておく
 ・アボガトは種を中心に周囲に包丁で
  切れ目を入れる
  左右を手で持ってグルリと
  反対方向に回せば簡単にとれます
 ・トマト アボガドを適当な大きさにカット
 ・あとはAで和えるだけで美味しいサラダができます
 

 
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2009.02.06 (Fri)

●煮豚のホットサラダ

煮豚のホットサラダ

のちほど詳細UP

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2009.01.31 (Sat)

●トマト&モッツアレラチーズのサラダ

トマトとモッアレラチーズのサラダ

ま・・・数のうちって事で

材料も作り方もメモする必要ないねんけど
取り合えず、トマトの方のドレッシングですが
σ(。・・。lll)の場合


オリーブオイル

粗引きコショウ
レモン汁
で・・・仕上げてマ━d(´∀`〇)━ス




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2008.11.17 (Mon)

●鶏肉のシーザーサラダ

鶏肉のシーザーサラダ
  
☆まだドレッシングが、かかっておりません



またまた・・・数のうちです
(o_ _)ノ彡☆

市販のドレッシングを使ったシーザーサラダですぅ~


鶏肉は胸肉とかササミを使って蒸せば
ヘルシーなんでしょうが・・・

うちの子供たちの好み(皮が好き)で、もも肉を
皮面カリッとソテーしてます



【今回の材料】
  レタス&きゅうり&トマト&貝割れ
  そして主役の鶏肉

【作り方】
  省略~~~♪
  いらんよね・:*ゞ(∇≦* )ガハッ



ただ・・・
仕上げに粗引きコショウ&粉チーズを
使ってマ━d(ゝω・`o)━ス



【ワンポイント】
それと・・生野菜は、よく冷やすと美味しいですね
うちの場合は、いただく直前に
さらしておいた氷水から引き上げて
使っております




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2008.10.31 (Fri)

●大根とホタテ貝柱のマヨサラ

ホタテ貝柱と大根のマヨサラ




我が家で人気のおかずサラダです
例のごとく簡単で悪かったですな




【材料】   
     大根 イチョウ切りでも千切りでもOK
     ホタテ貝柱の缶詰
     パセリは、たまたまあったから~
      
     味塩
     コショウ
     マヨネーズ


【作り方】  
     大根を水にさらしておく
     貝柱の缶詰のスープを軽くきる
     (もったいないのでスープは他で使用)
        
     テーブルに運ぶ直前に
     塩 コショウ マヨネーズで和えるだけ




ただ、これだけなんですけどね~
我が家では即売り切れになるほどの
人気サラダです(ノ´▽`)ノわ
 


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2008.10.24 (Fri)

●海老と温野菜のサラダ

海老と新鮮野菜のサラダ


とってもヘルシー♪
身体が喜びます



【材料】
  野菜何でもオッケー☆⌒c( ̄▽ ̄)
  昨夜使用したのは・・・


  カボチャ
  プチトマト
  オクラ
  蓮根
  しめじ茸
  サラダ用に市販されてるお豆さん
  海老でした

 
★あと・・ ドレッシングですが 
だし醤油にポン酢&オリーブオイル粗引きコショウを
合わせただけのものです


【作り方】
  
洗うのは当たり前なので省きます(ノ´▽`)ノわ    
  
 ・ カボチャ薄切り
 ・ オクラ 面倒なので、そのまんま
 ・ 豆も・・・そのまんまヾ(。・∀・)ノダ-
 
 ・ 蓮根 薄くスライスして水にさらし
   水気を切ってから
   素揚げして塩胡椒

 ・ 海老背ワタをとって軽く日本酒 塩
   水が沸騰したら湯がき殻を剥いておく
   (注: 煮すぎないでd(´∀`〇)ネ)
  
 ・ プチトマトはオリーブオイルを熱し
 ・ 軽くソテーして塩胡椒
   (トマトは熱を加えることでグーンと
   甘みが増すって不思議d(ゝ∀・*)ネ)

   あ! ┗(|||`□´|||;;)┛
 ・ カボチャもオクラもソテーしてね
   忘れてた☆ヽ(o_ _)oポテッ



あとは適当に盛り付けて
いただく直前にドレッシングをかけます



どうってことないサラダですが
野菜が不足しがちですので簡単で
ご馳走っぽくってグ~b( ̄▽ ̄)

  


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