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2019.01.18 (Fri)

●これいい!スーパーの袋ストッカー


皆さんのところでは、いつの間にか貯まってしまうスーパーの袋の保存を

どうされてます?

我が家では、これまで三角折にして流し台の下の百均籠へ放り込んできてました。



一昨日 初詣を兼ねて宝塚の清荒神さんへ参拝にいった折に

どれでも1000円のお店で見かけたティッシュボックスをお持ち帰り。



早速スーパーの袋をティッシュ折にして中に入れてみました。

これが目に付くところに置いてても違和感なく

サッと引き出せて簡単便利ですごく気に入ってます。


というだけのお話(笑)



なんか・・・全国的にインフルエンザ警報レベルとか

マスクに手洗い

気を付けないといけませんね。



スーパー袋入れ


23:12  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

2019.01.15 (Tue)

●長くさぼってました(o_ _)o 具沢山の蕪蒸し】


【白身魚のフライ&具沢山の蕪蒸し】

具沢山の蕪蒸し


蕪の皮を厚く剥いて、擦って水気を切って(切りすぎない)から

卵の白身・片栗粉・塩胡椒・酒少々・長芋のすりおろし

あとは海老・椎茸・銀杏・ゆり根などを混ぜてから蒸してます。

餡を作ってかけてるんですが味がちょっと濃い過ぎた(;'∀')


我が家には柚子の苦手な娘がいてるんで残念ながら省きました。

次回は、もっと上品な優しいお味にしますわ。


※ 亡くなった母が薄口しょうゆを使ってなかったので
   私も、その影響を受けて濃い口しょうゆを使ってます。


白身魚のソースは、今回タルタルにせずに

トマトソースでいきました。



【中華風焼きそば】

中華焼きそば


ソース味に飽きたらこれ!

使ってるのはごま油・ガラスープの素・塩胡椒・オイスターソース

醤油・酒・味醂・ニンニク。お湯

13:17  |  【和風】  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

2019.01.01 (Tue)

●明けましておめでとうございます。


関西 快晴の元旦。

我が家では、毎年 正午ごろに皆が揃ってから冷酒やジュースで乾杯するのですが

今年は、待てど暮らせど来ない・・・。

(理由は中学3年生の男の子が夜更かししたもんで起きてくれないとw)


待ってられないので取りあえず今回は乾杯なしで4人で先にいただいちゃいました。

なんだかな~~毎年の恒例行事が崩れて・・・

初詣も行けず仕舞い><

ま~そういうお年頃になってきたのかしらね💦


夕方からは弟夫婦や姪っ子 その子 また、その子と

総勢13人が揃って賑やかなお祝いの夕食。

写真は撮らずでしたが、昼のお節+各種串カツ+

色々の野菜をひと口大にしてオリーブオイル 塩胡椒のオーブン焼き

これ・・・バーニャカウダーで食べるのが大好評でした。


あ!デカチビから私お年玉もらっちゃいましたわ。

うれしかった~~♪


皆様も穏やかな新年を迎えられましたか?

今年は年号も変わります。

TPPだの年金受給が引き上げられるだの消費税が・・・だのと

重いニュースが多いんですが

あ~~何とか良い年になればええねんけどね。


最後になりましたが、これからもマイペースでのんびりやってまいります。

今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。



2019年元旦 お節1



2019年お節3


我が家のお節は、あまり人気のないものをドンドン省いていきました。



2019年お節4


お雑煮はシンプルなすまし仕立て

2日目は私が好きな白味噌仕立てにしております。


23:53  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(5)

2018.12.31 (Mon)

●お節づくり あ~~疲れた(;'∀')


お節途中経過。

お歳です。

年々 しんどくなります(笑)

あまり好まれないものをドンドン省いていって

皆が大好きなものを大量に作ってます。



お客様を迎えた明日の夕飯はお節に串カツと野菜のオーブン焼きに決定。

野菜焼きにはバーニャカウダーとマヨネーズ ポン酢を用意します。



海老を甘辛く煮たのを皆が好まないのでカツの方に

数の子も揚げます。これは高温で中がレアー状態が美味しいんですよね。

あと諸々。


塩サバを焼きほぐして白胡麻・大葉・鰹節・醤油を

入れて混ぜ混ぜご飯にする予定。


さて~~串カツの衣付けが残ってます。

頑張りますwww



少し落ち着いたらご挨拶返しに参ります。

皆様 どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。



2019お節2 (1)



2019お節2 (2)

ラストスパート参ります(笑)
17:43  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.12.29 (Sat)

●買ったらぉ高い豆餅を娘自作で


【娘作豆餅です】


自家製豆餅


年中食べたいほど大好きな豆餅と丸餅が届きました。

娘も初挑戦でしたが(味見しましたw)塩加減も良し!

焼いてバターの塊をお餅の真ん中に埋め込んで食べるのが我が家流で(変かなwww)

まだ少々柔らかかったんですが上出来!

うんまい。

もう1本届くようなので嬉しい~~♪




【お世話になってるかかりちょう用 簡単キムチの下漬け】


自家製キムチ 人参入り


あと黒豆ね。

少々お待ちを~~。


10:47  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(10)

2018.12.26 (Wed)

●2018年 クリスマスは少人数で。


主人の介護認定は要支援1でおりて

先々週からリハビリに通いだしました。

週に1度ですけど、まったく動いてくれなかったので

これでも随分 気持ち的にも楽になりました。



家の中にくすぶってて、あまり寒さを実感してなかったんですが

ここんとこ急激に冬がやってきたような。

冷えもあるのかな?

ここ10日ほど前から腰にきてシップとコルセットをつけて

できるだけ安静にしてました。


年末は、それでも何度か買い出しに出て

簡単でもお節作りはしなきゃなんない。

主婦にとって魔の年末年始が、またやってまいります(笑)



【中学生のチビ作 クリスマスケーキ】


2018クリスマスケーキ


甘さ控えめ、スポンジもしっとりしてて

あまり甘いのが苦手な私でも美味しくいただけました。

デコレーションもいつの間にか上手に💛


チビの好きなモッツアレラで



【カニカマでクリームコロッケ】

鯛めし 〆は鯛茶


ご飯は金目鯛のみの炊き込みご飯

私と娘は自家製お漬物数種を細かく刻んで

あられとワサビを添えてダシ茶漬けにしました。



【豚バラ塊肉の赤味噌煮込み】

カニカマクリームコロッケ

八丁味噌 味りん ハチミツ ニンニク 生姜 酒 砂糖

で煮込みました。

15:33  |  【洋風】  |  トラックバック(0)  |  コメント(5)

2018.12.17 (Mon)

●明太子餡で天津飯風


【明太子餡で天津飯風】

和風天津飯のめんたいこ餡


具に何入れようかと冷蔵庫を漁って

・ブロッコリーの茎(笑)  アスパラ  人参椎茸なかったんで

・玉ねぎ  カニカマ  


和風だしに明太子を入れて片栗粉でトロミをつけてグリーンピース

あっさりいただけました。



【銀杏の塩炒り】

銀杏


blogお友達のこぶた様のところで拝見して

買ってきちゃいました。

昔縁日で見かけては買ってたほど大好きで

注文した茶碗蒸しに入ってなかったらガックリくるほどw

1個ずつ割るのが面倒なんで金づちでぶっ叩いちゃいました💦


栄養価が高く 毒性をも併せ持ってて大量に食べれば死に至るとか

大人で40個までらしいんで私だと2~30個が限度?


13:32  |  【多国籍料理】  |  トラックバック(0)  |  コメント(5)

2018.12.10 (Mon)

●チビの誕生日会(海老パンが美味しかった)


昨夜 我が家で中学生の男の子のお誕生会をしました。

もしかして、今回が最後になるのかな?

来年高校生だもんね~。

もう家族揃って自分の誕生日会って嫌かもwww


この子は生クリームやチョコのケーキもイマイチ好きではなく

ここ数年りくろーさんのチーズケーキで祝ってました。

今回は、どうしたことか苦手な生クリームのケーキが登場。

(りくろーさんまで買いにいけなかったのね)

結局 蝋燭は吹き消してくれましたけどひと口も食べずでしたわ💦



誕生日ケーキ5



【海老パン】

海老パン (1)

これ・・・焼きたてマジうんまい。

少しだけ焼いた食パンをカット。



海老を叩いて粘りが出るまで練り練り。

私はすり鉢出すのも洗うのも面倒なんで横着して包丁で叩いただけね。

これに塩 粗びき胡椒 酒 ニンニクのすりおろし 片栗粉少々を混ぜ

パンに塗って食べる直前にフライパンに油(少し多め)をひいて焼きます。

裏側もこんがりと。



【鰻の散らし寿司】

海老パン (2)


鰻が好きなチビに冷凍庫保存してたのを乗せてやりました。

嫌いな人もいるんで一部避けてます。



【丸いのは・・・】

りく15歳誕生日会

マッシュしたポテトでチーズ入り肉団子包んで揚げてます。

手がかかった割に、私的には普通でした。

美味しかったみたいですが、次回から出てこないでしょうwww




誕生日ケーキ6

09:40  |  【洋風】  |  トラックバック(0)  |  コメント(9)

2018.12.05 (Wed)

●宮古島土産 幻のブルース絶品でした。


宮古島旅行から帰ってきた姪っ子から

たっくさんのお土産が届きました。

  
【ブルース】

知る人ぞ知る幻の味ブルース


  地元の人でもなかなか手に入らないという幻の・・・

  見た目、たいした事なさげなんですが

  食べてみて、わぉなんとうんまい事!!!

  縁日の美味しい屋台のベビーカステラをしっとりもちもちにした感じ

  と言えばわかるかな?

  お取り寄せしたいぐらいやけど、送料がね><  


【ジーマーミー豆腐】

ジーマーミー豆腐


これ・・・大好きなのよね。

タレが少し甘めでとろりとしてます。

あと引く美味しさ。



【塩もずく】

宮古島お土産もずく


瓶に入った塩ポン酢がついてましたけど1袋とポン酢を

娘に持たせてやったので、我が家はダシ醤油+ごま油でいただきました。

しゃっきしゃきで、これも美味しかった。


あと、まだいただいてないのが「海ぶどう」と「チューリップのスパム」

普通に売ってるスパムよりあっさり目だそうな。


そして写メ撮ってなかったのが「紅芋カリカリ」

これはかりんとうの甘くない版 カリッカリの紅芋に珊瑚の塩を振りかけてあります。

「宮古そば」 お出しがあっさりしてて食べやすかった。


どれもこれも外れなしで美味しかったよ。

ありがとうね。


写真で見た宮古は空も海もなんとも言えない綺麗なブルー。

あ~~行ってみたいなあ(トオイメ)




じゃがいものチヂミ定食


【自家製糠漬け】

ぬか漬け

19:45  |  【洋風】  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

2018.11.30 (Fri)

●和風だし醤油でいただくトンカツ&包み焼ハンバーグ


【和風だし醤油でいただくトンカツ】


和風だしでとんかつ

ソースに飽きてきたら、これ・・・

大根おろしでさっぱりといただけます。



【娘たちが来た日のメニュー包み焼ハンバーグ】


包み焼ハンバーグ

特に人参が甘くて美味しかったぁ。

隠れてますけどジャガイモは皮付きのまま揚げてます。


煮込みソースは

デミグラス缶 水 固形ブイヨン 胡椒 バター 赤ワイン多め

19:50  |  【洋風】  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

2018.11.26 (Mon)

●おすすめのペッパーランチ風


【ペッパーランチ風】


ペッパーランチ風



昔 甲子園のイトーヨーカドーさんで好きでよく食べてたペッパーランチなんですが

リュウジさんのバズレシピから見っけて懐かしくって作ってみました。


これ・・・簡単でうんまいよーーー!!!


当然のことながら

我が家の定番になりました。


塩胡椒した牛肉100gさっと焼きご飯200g、コーン半缶、小葱、バター10g乗せ、

醤油とみりん大さじ1半ずつ、酒小さじ2、おろしにんにく少々、

味の素ふたつまみ混ぜたタレをかけ少々煮詰め黒胡椒

バターとコーン、特製タレ香りが悪魔的


★我が家は甘すぎが苦手なんで、醤油少々増やし。

味の素は使っていません。

あとタレは牛肉の方にかけてご飯にはかけない方がいいのと

ご飯を少し炒めておくんですが油は使わない方がええと思う。

(しつこくなってべたつくので)



【自家製ベーコン】


おうちでスモーク


外にでていけなくなってから久しく離れてたスモークをキッチンで作りたくって

セラミックのスモーク鍋を購入しました。


煙は蓋を開けない限り、あまり漏れません。

けどニオイは、しっかりしますんで、とれるまで時間がかかります(これが問題だなw)


写メはないけどチーズが激うま♪


次回は手羽先に挑戦かな~?

(脂の落ちるのを解決しなきゃいかんねんけど・・・

                   前もって湯がいておくかな?)



09:50  |  【洋風】  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2018.11.21 (Wed)

●松茸のお吸い物とエリンギで松茸ご飯もどき


【松茸のお吸い物で・・・】

捨てられた縫いぐるみ (2)


以前に1度だけやってみて美味しかったんですけど

すっかり忘れてました。

久々にMieさんのところで拝見して買ってきました。


松茸のお吸い物♪


材料は1合に対してお吸い物1袋使ってます。

あとはエリンギ・人参のみ

手間いらず。

スイッチポンで出来上がります。



【捨てられた縫いぐるみ】

捨てられた縫いぐるみ (1)


校受験を控えるチビさんと、ここんとこ会えてませんで

「力が出ないから写メ送って~」と言ってきたから

速攻送った1枚についたコメント。


「捨てられた縫いぐるみみたい・・・」


毎回娘にお風呂・カットをしてもらってるんですけど

この通り無残な姿になってますわ(笑)


10:53  |  【和風】  |  トラックバック(0)  |  コメント(5)

2018.11.19 (Mon)

●チーズIN白身魚フライ&簡単即席自家製キムチ


朝晩が冷え込んできましたが

皆様にはお変わりなくお過ごしですか?



主人のその後ですが、今週2回の体験リハビリが決まりました。

来月には市の方からの訪問があり

その後審査を経て認定がおりるかどうか決まるみたいですね。


この地区の包括センターの担当さんに

手続き等の代行や提案までしていただき

思ってたよりスムーズに進み感謝しております。


認定は、なかなか厳しくなってると聞き及んでおりますので

さてさて、どうなりますやら・・・。



【チーズIN白身魚フライ】

チーズ入り白身魚フライ

大葉があれば、もっと良かったんですけど。



【即席自家製キムチ】

即席キムチ


★残ってた白菜の芯と大根で簡単キムチ★

もち米粉は常備してないので、塩こうじで醗酵の役目を
(なければご飯を煮詰めてのり状にしてもOKなんだけどそれも面倒だったんで)


粗びき唐辛子
粉唐辛子の2種を使ってますが粉唐辛子だけでもOK
だしの素
塩こうじ
昆布
生姜のすりおろし(チューブを使ってます)
ニンニクのすりおろし(同じく)
りんごのすりおろし(少々)


塩をして水出しをした白菜と大根に絡めただけ。

すぐだとサラダ感覚でいただけます。


11:07  |  【多国籍料理】  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

2018.11.10 (Sat)

●簡単に海鮮丼&中連体予備日弁


【作るの面倒な日の海鮮丼】


お造り定食


いやはや・・・ 

何を作っても何をしても

無感動(表現ができないだけ?)な我が旦那さまの3度の食事作りに

嫌気がさす。


ごめんなさい(o_ _)o)

気分が落ち込んでるのかしら💦

もぉーーーそんな日は超手抜きで行きます!!!

海鮮丼と常備菜と一応栄養面を考えて具沢山の味噌汁です。

ありゃご馳走じゃないですかwww



【朝は中連体予備日 男の子弁当を作りました】


男の子弁当中体連予備日 (1)


唐揚げ・蓮根チーズ焼き・黒豆・塩サケ・炒り卵・高野豆腐

それと・・・それと

端っこに何を入れたかわすれましたけどバランスから言えば野菜系(笑)

09:54  |  【和風】  |  トラックバック(0)  |  コメント(7)

2018.11.08 (Thu)

●鶏モモ肉のパリパリ焼き&中連体男の子弁当


【鶏モモ肉のパリパリ焼き】


パリパリ塩こうじ焼き&豆ヒジキ


塩こうじと日本酒を振りかけて魚焼きグリルで焼いてます。

こうするとパリパリジューシーに仕上がります。 

タレはポン酢+マヨであっさり目に




【頼まれ男の子弁当】


男の子弁当 (1)



中連体2 (2)


中連体2 (1)



今日は中連体の日

第65回になるのかな?

いったい何校あるのかな?20数校?

歴史のある西宮連合体育大会です。

と言っても甲子園球場のある西宮の方々しか知らないでしょうね。

毎年市内の公立中学校(別に小学校高学年のみ参加の小連体もあり)が全て参加して

組体操やダンス・リレー等を競います。

うちの子達は中学3年生なので、今回で終了となります。

確か中学1年生ぐらいまで甲子園球場へ足を運んで見に行ってたな。

私も娘達も西宮で生まれ育ってますので参加してました。

懐かしく、ちょっぴり寂しいような(笑)



【うちのおバカ犬の笑顔】


REOの笑顔

私と二人の時は、決してこんな顔見せないのに

娘たちが来た時は、この笑顔(笑)

散歩に連れてってもらって、いっぱいいっぱい遊んでもらえるもんね。


07:15  |  【洋風】  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

2018.11.07 (Wed)

●なんにでも合う作り置きニラ醤油


【作り置きニラ醤油】

作り置きニラ醤油


混ぜるだけ簡単♪

1カ月ぐらいもつのでお勧めね。



例えば、湯豆腐に冷ややっこ・餃子・ゆで豚・納豆

ローストチキン等 何にでもOK



★材料

ニラ 1束カット  ・  生姜(みじん切り) 1片  ・  鷹の爪 1本分  
今回は白胡麻&みじん切りニンニクも加えてます。


★漬けだれ

醤油 2  味醂 1  酢 1 の割合で
ひたひたに浸かるぐらい(結構適当ですw)


ニラ他材料と漬けだれを瓶に詰めて上に鷹の爪 白胡麻
最後にごま油で幕を張る。そのまま冷蔵庫保存。

すぐから使えて、約1ヵ月はもちます。



【手作りベイクドチーズケーキ】

手作りチーズケーキ

お泊りの日娘たちが焼いてくれました。

久々のケーキ。

美味しかったぁーーー💛



【我が家のおバカ犬】

レオ座椅子にて


PC前の座椅子の3分の2を占領してくれます。

せめて縦に寝てくれへんかな~。

なんで、こっちがちっちゃくなってないといかんねん💦


ஐฺ・:*:・✿ฺ ஐ・:*:・・:*:・✿ฺ ஐ・:*:・・:*:・✿ฺ


いつも訪問してくださってる皆様へ

長らくランキングのご協力ありがとうございました(o_ _)o)

本来このblogは子供たちに記録として残すために立ち上げたものなので

この記事UPよりランキング参加を見合わせることにいたしました。

どうもありがとうございました💛


12:52  |  【基本ダレ】  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

2018.11.04 (Sun)

●ニンニクカボチャサラダ&ロールキャベツ


11月に入ったと思ったら、もう4日。

日中は動けば汗ばむような陽気が続いてます。



主人は10日ほどで退院しました。

かなり心配しましたが、取りあえずは完全介護生活からは免れまして・・・。



お風呂は娘が来た時に手伝ってもらって何とか。

散歩は、不安が残りますので

介護の認定を受けれるなら時々でもリハビリに通えればいいなと思っています。



明日は、いつも診ていただいてる整形外科へ

介護関係の意見書を書いていただきにまいります。



保険関係やら各種手続きやらと

あとの処理(細かい文字がきつい)が結構億劫になってきてます。

年とるとなんやかんやとwww




【ニンニクカボチャサラダ】


ニンニクカボチャサラダ

これ・・結構うんまい。


スライスしたニンニクとハムをオリーブオイルで炒めて

湯がいたカボチャと合わせます。

塩 胡椒 マヨネーズ パルメザンチーズ 水に晒しておいたスライス玉ねぎ

トッピングにあればパセリ。



【ロールキャベツ】

ロールキャベツ2


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2018.10.22 (Mon)

●昨日 京都嵐山の鈴虫寺へ行ってきました


一般的に鈴虫寺の方が名前が通ってますが
正式名称は「妙徳寺 華厳寺」と言うそうです。


どうして鈴虫寺というの?
本堂には鈴虫が5000匹 
一年中鈴虫の鳴き声を聞ける事から鈴虫寺と呼ばれてるそうです。


入口石段を上がったところにおられるお地蔵様は「幸福地蔵様」という
お名前だそうで、普通仏様は皆はだしですが「幸福地蔵様」は日本で唯一
わらじを履いてらっしゃるんだそうです。

これは、お地蔵様が我々の所まで願いを叶え救いの手をさしのべるために
お地蔵様自ら歩いて来てくださるからだそうで
本堂でお札をいただいたら帰りに「幸福地蔵様」のところに行き
お札を両手で挟み手を合わせます。

欲張らず、今どうしても叶えて頂きたいお願い事
皆が幸福になるようなお願い (誰かを貶めるような願い事はNG)
をひとつと住所 氏名をお伝えしてきます。

もし叶ったらお札を返しがてらお礼に伺います。


どうか叶いますように~~~お地蔵様よろしくですペコペコ

2018y10m22d_200717767.jpg


道端のお地蔵様 可愛いでしょ~。

鈴虫寺のお地蔵様 (1)



鈴虫寺



【ランチは鯛茶漬け】


鯛茶漬け (1)


かなり有名店らしく、長蛇の列(40分ぐらいだったかな)

順番がくるまで私はブラブラしてましたけどね~。

想像してた鯛茶漬けとは違ってました。

練ごまっぽいタレに漬け込んであって

まずは、そのままいただいてから

わさびとタレを少しと残りの鯛を乗せてお茶をかけていただきます。

お漬物も美味しかったぁ♪

あまり量を食べれない私が完食できたほど

スーッと胃に収まりました。


鈴虫寺のお地蔵様 (2)


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2018.10.22 (Mon)

●中華風トマトと卵の炒め物&自家製厚揚げ


【トマトと卵で中華風炒め物】


自家製厚揚げと中華風トマト卵炒め (2)


調味料はオイスターソース少々
ガラスープの素
胡椒
ごま油のみ


★もう少しトマトに火を通してトロッとさせた方が良かったかも。

(自分分なんで卵1個にトマト半分使用)

じつはこれ、blog友のMieさんから教えていただいた

「孤独のグルメ」をdtvで見てて、これなら出来そうだし

美味しそうだな~と思って作ってみましたわ。

少し酸味があって優しいお味で、気に入りました。

定番に・・・♪



【絹こしで厚揚げ】


自家製厚揚げ5


豆腐の水切りをしてからじっくり触りまくらずに素揚げしてます。

周りがカリッカリが好きなんで、しっかり揚げてます。




【手作りニラキムチ】


自家製ニラキムチ



【作りたてのニラキムチと豚肉で炒め物1品】


自家製厚揚げと中華風トマト卵炒め (1)


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2018.10.21 (Sun)

●茄子と皮面パリッパリの鶏肉のすき焼き風


朝晩冷え込むようになりました。

皆さん 体調はいかがですか?



ここんとこ主人の入院でひとりご飯が続いております。

あまり量をいただけないし年齢のせいか

どうもしつこいものが食べにくくなってきました。

最近では野菜 (生は少々苦手なんで焼きか揚げびたしっぽいのが多い)

中心になってきております。



この日は、鶏肉を冷凍庫から引っ張り出して

皮面をカリッカリに焼いて一旦取り出し

鶏肉を焼いた時に出る脂で茄子を縦薄切りにしてソテーし

砂糖・醤油に絡めて溶き卵でいただきました。


糸唐辛子をくるんで茄子をいただいたんですが

これがまたウンマイ♡


鶏肉の脂で焼いてるんで香ばしくって肉っけいらないかも。

エリンギなんかを焼いても美味しいし生ねぎを巻いてもいいかも

あ!玉ねぎなんかもいいね~。



たまたま糸唐辛子の買い置きがあったんで使いましたが

ただの味のアクセントなんで一味か七味なんかでもgoodですね。

この他に甘長唐辛子の焼きびたしを添えました。



【茄子と鶏肉のすき焼き風ぉひとり様ご飯】


茄子の甘辛いためを溶き卵で


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2018.10.15 (Mon)

●焼きスパランチ&栗ご飯と粕汁の夕飯


一昨日から主人が入院しました。

その前の日の夕方 足の爪を切るために

前屈姿勢をとったがために背骨の飛び出してる骨が神経を痛めて

立てなくなった模様。

今日MRIの検査を受けてますが、救急車でちょっと遠方の病院に運ばれたため

簡単にしょっちゅう行くことが困難で検査結果を聞くにも

現在 先生のご都合待ち。



このまま半身不随で?

少しはうごけるようになるのかしらと心配もつきません。



この日はちょうど土曜日でしたので娘やチビがお泊りに来てくれてました。

今日から一人の御飯。

多分 あまり作らないかとwww




【チビ達とのランチに焼きスパゲッティ】


焼きスパ


このソースって大昔からの我が家流で超簡単にできます。


★材料は玉ねぎと鶏肉とグリンピース


みじん切り玉ねぎと鶏肉を炒めて小麦粉を適量入れて

粉っぽさがなくなるまで炒める。

水を少々 なじませてから固形ブイヨンと粗ごしトマトを入れて

少し煮込む。

味を見ながらケチャップと胡椒。

あとは湯がいたスパゲッティの上にチーズとともにかけて焼くだけね。




【主人がいない夕飯にかす汁&栗ご飯】


栗ご飯&かす汁


粕汁もその向こうの小芋の竜田揚げもホックホクで美味しかったぁーー。

(オチビにはトン汁でした)



けど・・・残念ながら栗ご飯はビックリの失敗作でした💦



15分湯がいて水に晒して面倒な皮むきして・・・

恰好を気にしなくていいから飾り用は用意せず

煮えやすいように半分にカットして

もち米と米を合わせて塩と酒を入れて炊いたのに

何故か栗が硬い。

栗の味もしない。

色も悪くってホクホクしてない。



こんな栗って遺伝子組み換え?

大根なんてのも長時間煮ても柔らかくならないのがあったりして・・・



うううむ・・・

次回はチビから五目炊き込みご飯をリクされました。

楽しみにしてたのにごめんよ~~(笑)



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2018.10.08 (Mon)

●地産ゴーヤを切ったら種がヌルヌルで真っ赤っか💦


赤いゴーヤ2



うっはーーー

外はしっかりしてるのに中身腐ってるんか?

触れるのも気持ち悪かったんですけど

半身の種とワタをスプーンでこそげ取ってみました。


しばし悩む・・・・・・・・・・

食べれる? 食べれない? 捨てる?


あそっだ・・・ネットで検索してみよう。



https://koureisya-blog.info/goya-tane-akai/


熟した状態だそうで結論として食べれます。


種自体を食べるのではなく周りのゼリー状の物質が

みかんほどの糖度があり栄養もあり甘くておいしいそうです。




こうなりゃ赤い種を口に入れたくなりますよねーー。

入れてみました(笑)

言うほど甘くないけど・・・不味くはない。

まだ、そこまで熟してないのかな?

ほんのり甘みを感じる程度でした。



【赤い種の周りのぬるぬるしたゼリー状の物質】

共益リノール酸という栄養素が含まれています。

こちら、美容にとっても良いとして女性を中心に大人気だそうです。

なんと体脂肪の増加を防ぎ、太りにくい体質の構築をサポートしてくれるんだそうです!

このゴーヤの赤い種は、昔の沖縄の子供達のお菓子だったそうです。



【↓大当りゴーヤ】

★周りは緑のゴーヤ
★中には真っ赤な種

だそうです。


赤いゴーヤ1 (1)


どうやら・・・このゴーヤ大当りだったみたい(笑)

自分的にはゴーヤの大当りより宝くじの大当りの方を当ててみたいが…



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2018.10.03 (Wed)

●自家製オクラの豚ばら巻き他


またまたご無沙汰しちゃいました。

台風24号は幸いにもここはたいした事なく過去ってくれましたが

皆様のところは被害なかったでしょうか。

25号も発生してるとか。

日本列島直撃ではなさそうですが風の被害はありそうで

どうぞお気を付けくださいませ。



【自家製オクラの豚ばら巻き】


オクラの豚巻き巻き


オクラは、我が家に合ってるのか、それとも育てるのが簡単だから?

結構立派に育ってくれました。


レタスや大葉はいい感じでした。


茄子は花が咲いても実がなるまでに落ちていってたんで

これは駄目なのかな?と思ってたら、ここんとこ次々実を付けてくれてます。


現在 新顔で鈴なりブロッコリーでしたっけ。これとじゃが芋を育て中なんですが

ブロッコリーの葉っぱが少し虫食い。

探しても見つからないんだけど、どこに隠れてるのか(笑)




【あとはアボカド竜田揚げ&黒豆煮にめざし】


オクラの豚巻き巻き&アボカド龍田




【小芋&茄子&ピーマンの焼きびたし】


小芋とピーマンの焼きびたし


煮てとろとろより揚げたり焼いたりしてお出しに漬け込んだ方が

私的には野菜が食べやすくって多用しております。



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2018.09.25 (Tue)

●日にちが経ってしまって何を入れたか忘れた春巻き


【チーズをたっぷり入れたのは覚えてます(笑)】


何入れたか忘れたチーズはたっぷり春巻き


具は2種類違ったのを入れてます。

あ!ひとつにはアボカドを入れたなぁ。

まぁ 春巻きの中身って何を入れても美味しいんでOKってことで。




【これ・・・じゃが芋粉のチヂミです】


じゃがいものお粉のチーズちぢみ


娘がガーデンズのカルディーで買ってきてくれた

どこ産だっけwのジャガイモのチヂミ粉を使って焼きました。

とろけるチーズをたっぷりまぶしてチーズ面をこんがり焼くとたまらないとかで

やってみました。

確かにカリッカリ中もっちりで美味しかったわぁ。

今度行ったら保存用にも買ってきときまーす。




【皮付き新じゃが揚げ焼き煮びたし】


新じゃが丸ごと揚げびたし


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2018.09.22 (Sat)

●今度は猫ちゃんに噛まれて(笑)


すみません。

きっちゃない画像で💦 

耐えれない方はスルーで宜しく(o_ _)o)




どうしようかと思ったけど注意勃起の意味で載せることにしました。



私自身が猫に噛まれたぐらいと軽ぅーーく考えてたんです。

犯人は姪っ子ん家の飼いネコちゃん



先日台風で傷んだ網戸の張替えを頼まれてお邪魔しました。

超怖がりな子で、家人しかダメ?

あまりかまうことなく知らん顔してたんですが

作業してたベランダから入った途端激痛が走りました。



普段噛まれ慣れて(笑)傷跡だらけの姪っ子からもらった軟膏を塗っておいたんですが

帰宅数時間後から熱が出だして(37.8度)

患部も赤くはれてきてるような・・・



それを写メ付きで娘にメールしたら

「怖いねんで!!!」

切断 最悪命を落とすこともあるとか・・・

気になる方はネットで検索してみてくださいな。



5時間以上は経ってましたが速攻水で洗い流しエタノールで消毒

ネット検索で初めて動物に噛まれた後の処置を誤ると

大変なことになるというのを知りました。



迷った末に様子見

翌朝 外科に駆けつけて診ていただいたら「菌が少し入ってますね」

消毒してお薬を塗って飲み薬をいただいてきました。



その後 微熱が続き

一昨日の夜は足首までパンパンに腫れあがり

これはいかんかも?

おかしかったら救急か!と思ってたら

翌朝 あらら?

患部周辺を残しすっかり腫れが引いてます。

昨日から普通の噛みあとが残ってるだけになりました。



この間からの災害続き

地震に台風で結構神経質になってたような

多分驚かせちゃったんだよね。

けどもぉ怖いで(爆笑)

猫ちゃん嫌いじゃないし虐めないのになんでや~~~www



猫の噛みあと




その日の夕食は・・・

【簡単に焼きそばになりました】

焼きそば


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08:49  |  【洋風】  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)

2018.09.14 (Fri)

●久々です(o_ _)o))


とんでもなく災害の多い年になりましたが

皆様のところは被害なかったですか?

北海道だけじゃなく関西も停電の解消してないところが沢山あるらしく

大変な思いをされてることと思います。

お見舞い申し上げます。



私事ですが、ここ数日前から胃の激痛と

吐き下しに微熱で病院へ連れてってもらいましたら

急性ウイルス性の胃腸炎でした。

先ほど野菜スープだけいただいたんですが、まだ鈍く痛みます。

秋口は体調崩す事も多いと思いますので

皆様もどうぞご自愛くださいませ。



【主人用 白身魚のフライ&野菜いっぱいスープ】


野菜色々スープ&白身魚のフライ


冷蔵庫をあさって、何でもかんでも手当たり次第に放り込んだ

野菜スープ。


牛肉・ジャガイモ・茄子・人参・玉ねぎ

カラーピーマン/・キャベツ等


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2018.09.06 (Thu)

●北海道で午前3時過ぎに大きな地震が・・・💦


眠れないので動画を見ていました。

5時過ぎになんともなしにツイッターを開いてみると

一斉に飛び込んできた北海道を襲った大地震の情報



まだ台風21号の爪痕を色濃く残したままの近畿地方です。

そこへ追い打ちをかけるような北海道の地震

大ショックでした。



全道が停電

震度不明の地域では土砂崩れで建物が埋まってる模様

もしかして6強よりも酷いかも



電気の復旧の目途はたっていないとか

今後断水の可能性大なんで、できるだけ水の確保等しておいてください。

今回より大きな余震も予想されてます。

できるだけ安全確保されますように・・・




【泊原発情報】

一旦外部電源が復活してましたが再び停止したとのことです。

このため、非常用ディーゼル発電機に再度切り替えを行っています。

ディーゼルの燃料は1週間分の余裕があります。


↑経済産業省発表




けど・・・1週間しか余裕がないのね?

その後は?

これは警戒しててもいいかも・・・

政府発表はうのみにしないで自分判断で!



【情報追加】


2018y09m06d_095032972.jpg


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2018.09.05 (Wed)

●取り急ぎ21号台風のお見舞い申し上げます。


こちら兵庫県西宮です。

何十年ぶりかの大型台風が直撃しました。

怖いぐらいの風が荒れまくり、あちらこちらで大きな被害が出てるようです。



我が家では停電 断水4時間と少し。

風雨が落ち着いてから

こりゃ~復旧が夜に持ち越したら小さな懐中電灯1個じゃどうしようもないってんで

ジャパンへと自転車を走らせてみました。



途中水を求めて公園で順番待ちをしてる人たちを大勢見かけ

ずぶぬれの猫ちゃんが寄り添って座ってる姿。

(可哀そうだけど、どうにもしてやれない・・・💦)

もちろん どこにも灯りが見えません。

信号も消えてます。



けど・・・車も歩行者も譲り合って大きな混乱もないようです。

阪神淡路の当時を思い出しましたわ。



ジャパンは、お休みでした。

素晴らしい 

ブラックじゃなかったw



その傍のイオン・・・ここは人人人で長蛇の列。

何も買わずに岐路につきましたけど

イオンはパートさんをかき集めての営業って聞いてます。

こんな日ぐらい休ませてあげなさい!!!



隣町に住む姪っ子の尼崎では、今も停電が続いてるようです。

関空では取り残されてる人が大勢いるようですね。

被害にあわれた方々が一日も早く普段の生活に戻れますように



停電 断水をも想定して

しっかり備えておかないといけませんね。

ネットで5WAYのランタン発注しましたw


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2018.09.01 (Sat)

●茄子南蛮&エリチリ&レバーの塩焼き


今日はボケボケでーす💦

今日だけか?



【茄子南蛮】


大葉を刻んだタルタルソースを作っておきます。


茄子を半分にカットして碁盤の目に切り込みを入れてから

ごま油でこんがり焼いて


そこへ事前に合わせておいたタレ

砂糖 大1
酢 大1
水100CC
醤油 大2


を回し入れて絡めて
タルタルをかけてできあがり♪

主人に出しました。


そして~~ずーっと遅れて自分が食べる段になってようやく気づきました。

タレに絡めてないやあーーーーーん><

ううう・・・・・味が薄くっておかずにはたよんなかった。



エリチリ (2)



【エビチリならぬエリチリ】


エリチリ (1)

要するにエリンギで~す。


【そして最近ハマってるレバーの塩焼きをレモンで】


レバーの塩焼き


ここんとこ食欲が、う~~んと落ちてるもんですから

どうも肉っけを食べたいとは思わなくって野菜中心の夕食にしました。

(レバーは別格)

この他に甘長唐辛子とサツマイモの天ぷらを添えてます。


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2018.08.29 (Wed)

●揖保乃糸の中華麺でつけ麺


【揖保乃糸の中華麺】

揖保乃糸中華麺


何年か前に名古屋で見かけたといってお土産にいただきましたけど

この数年前から全国区?

近間のスーパーでも普通に見かけるようになりました。

細麺好きなんで、結構好み♪


★つけ麺タレ

   ・豚バラ  ・青ネギの根っこ部分 ・水300㎖  ・酒大2
   ・砂糖大1  ・醤油大3~4  ・酢 ひと回し
   ・豆板醤 小1  ・ごま油適量
   ・ニンニク適量  ・胡椒少々
   ・白胡麻



揖保乃糸で冷やし中華つけ麺



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