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2019.07.15 (Mon)

●初体験 白茄子で揚げ浸し


【いただき物の白茄子】

白茄子の揚げ浸し (2)

見たことはあるけど買ったことなし。

収穫したてをいただいてきちゃいました。



【白茄子の揚げ浸し】

白茄子の揚げ浸し (1)

どうやっていただこうかと・・・。

結局 シンプルに揚げ浸しにしました。

普通の茄子よりも果肉がモッチリした感じで美味しかったわ。


【つけ麺の達人で手抜き夕飯】

つけ麺の達人

blog友の「こぶた様」のところで拝見して買ってきちゃいました。

麺を数分湯がいて冷水でしめてつけダレをお湯で溶かすだけ。

実は、私は別のものを食べたので味は分かりません(主人無言なもので(笑)



【別の日の夕飯 タラのムニエル】

タラのムニエル カレー風味粉フキ芋添え

お皿に移すときに少し崩れてしまいました。

ソースは、あっさりとダシ醤油+ポン酢+水少々

付け合わせはカレー風味の粉フキ芋



00:31  |  【小鉢もの】  |  トラックバック(0)  |  コメント(5)

2019.07.07 (Sun)

●玄関に普段履きのチョイ置きを設置してみました


日に2回 畑に通うようになってから長靴が必需品になりました。

畑に行くと土をつけて帰ってきてしまいますので

下駄箱に入れないで、その辺に脱ぎ散らかしてました💦


主人も新聞をとるのに常時履物を出してますし

人が来ると、どうしても玄関がいっぱいになってしまって

これが以前から気になってました。


先日ホームセンターで板とレンガを購入して組んでみましたら

ピッタシ!スッキリ!

もう一段あったら観葉樹でも置けそうだよね。



玄関先


【本日の収獲&いただき物】

7月7日収穫

いただき物の方が多いという(苦笑)

・かぶら

・プチトマト(1個味見 甘い)

・ミニかぼちゃ


それぞれ別の方からいただいてきちゃいました。

我が家の収獲はオクラとちっこいパプリカのみ(;'∀')



★現在の畑の様子 

毎日汗ダラダラ。だいたい汗をかくのが嫌いだったんですが、そうも言ってられなくって

前日シャンプーしてセットしても朝には額にへばりついてガッシガシのわやくちゃ(笑)


【オクラ】


KIMG1657.jpg

【まだ赤くならないプチトマト】  

KIMG1659.jpg

【大葉とキュウリ 横に少し写ってるのがミニかぼちゃ】

KIMG1658.jpg

【さつま芋 赤紫蘇 向こうにパプリカとネギ】

KIMG1655.jpg

【ズッキーニ 向こうが小芋 枝豆 トウモロコシ】

KIMG1656.jpg

遮光トンネルの中にはベランダで育ちが悪かったピーマンを移植しました


12:19  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

2019.07.06 (Sat)

●今回の選挙は子供達の未来がかかってます。


【独り言なので議論はNGで宜しく】


政治は私達の生活に直結するのに、どういう訳かタブー扱い。



芸能界でも、あ●側擁護発言は珍重されるのに

その反対は干されるという。

こういうのは先進国で日本ぐらいじゃないのかしらね。



投票行動は未来を生きる子ども達へのプレゼントです。



先の子供達が声を出し思った事が言えない国にしてはいけない!!!

私達が声を出す最後のチャンスかも。



「あの時 どうして声をあげてくれなかったの?」

と未来の子供達に言われないように今 動かなければいつ動くの?


かくいう私も政治的発言は控えてきました。

今回は大事な選挙だと思います。

必ず投票に行きましょうね。


11:07  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(3)

2019.07.04 (Thu)

●7月生まれ 誕生日会


九州南部の大雨

特に鹿児島県では被害が大きかったようですね。

お見舞い申し上げます。

雨が上がっても地盤が緩んでるでしょうから

油断なさらずにどうぞお気をつけて・・・。




【7月生まれ3人合同の誕生日を次女に祝ってもらいました。】

誕生会 豆さくらにて


5月の母の日に次女に連れてってもらって、その美味しさに感動したもんですから

今回の誕生日会も「豆さくら」さんを予約してくれました。


前回と中の方が違ってました。

それが関係あるのかどうか・・・


野菜の処理の仕方(固すぎ) 味加減(濃すぎ)

&ボリューム等 

私的に少々不満が残ってしまいました。

普通に美味しいんですけど、感動がなかったというか。

多分姪っ子達も、そのうち行くと思うんで正直に感想を書いておきます。



豆さくら 7月お品書き


前日の深夜に思いたって冷凍パイ生地を使って

(雑い)アップルパイを焼いて誕生日会のお土産にしました。



アップルパイ20


【赤紫蘇シロップ】

赤紫蘇シロップ1


作りました。

濃縮なんで、これを水か炭酸で割って氷たっぷり浮かべていただきます。

初でしたが「赤紫蘇ジュース」ってさっぱりしてて後口も爽やかで

美味しいんですね♡



赤紫蘇ジュース

↑濃い過ぎたんで、もっと薄めてください(透明感のある綺麗な赤色ぐらいね)


【本日の収獲 いただき物のベビーコーンと共に】

本日の収獲7月4日


22:51  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(9)

2019.07.01 (Mon)

●有り合わせ 冷凍スモークサーモンで押し寿司


鹿児島 熊本 宮崎 愛媛に避難勧告が出てるそうな。

梅雨前線は4日頃にかけて九州付近に停滞するそうで

明るいうちに早めに安全に避難されますように。




【スモークサーモンで押し寿司】

スモークサーモン押しずし


このところお寿司が食べたくって仕方ない。

酸っぱい系は苦手なんだけどお寿司なら別で

もしかしたら身体がお酢を求めてるのかな?



有り合わせなんで、たいしたもの入れてません。

人参と椎茸を甘辛く煮て間に挟み

残ってたきぬさやとグリーンコープさんの冷凍スモークサーモンと錦糸卵で。




【本日の収獲】

7月1日収穫


いただきものの茄子がお店で売ってるぐらいの大きさです。

一昨日の夕方から今朝まで覗きに行かなかっただけで

きゅうりは超デカデカ(;'∀')

オクラも大葉も大きく育ってました。



デカ「きゅうり

これから雨本番なのかな?

被害がありませんように・・・。



12:03  |  【ご飯が主役】  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

2019.06.24 (Mon)

●プチ農婦日記


ここのところ お料理UPより話題が畑に集中しちゃってます(;^ω^)


急に思いたって赤紫蘇の濃縮シロップを作りたくなりました。

今日はスーパー3軒 赤紫蘇を求めて探し回ったんだけどないもんですね💦

最近は梅干しを仕込むのに皆さん簡単な塩漬けの赤紫蘇を使ってるのかな?

塩漬けの赤紫蘇ばっかし並んでました(;^ω^)


諦めて帰り道に通った植木屋さんの店頭に「赤紫蘇」の苗を発見♡

1株¥150で4株購入して早速 畑に植えてきました。



ミニかぼちゃ20

ミニかぼちゃが直径10センチほどに成長。

いくつも実を付けてます。



プチトマト20

プチトマト 早く赤くなぁーれ!

大葉20

大葉は日々 数枚収獲してますが、まだまだ株が小さい

他の畑を見たら、大密集なんだよね~

もっと大きくなってくれないかな?

現在 順調に収穫できてるのはオクラぐらいです(笑)



【こんなの作ってみました】

顔が無防備で、虫に襲われてましたので

暑いしゴムがきついしで着づらかったメッシュパーカーを潰して

身ごろを使わない帽子に取り付けてフェイスカバーに。


メッシュハット

腕部分は、そのまんまアームカバーにしちゃいました。

メッシュアームカバー

まだ途中経過。

上にゴムが入ります。


これで何とかか快適に畑仕事ができそうかな?(笑)



23:48  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(7)

2019.06.21 (Fri)

●手作りなめ茸&プチ農婦日記


【手作りなめ茸】

なめ茸2


だし醤油 酒 味醂 塩少々 砂糖隠し味程度 酢

味をみて濃い口醤油で調整してます。

これを煮詰めていってトロミが付いたところで火を止めました。

このままだと保存期間3日ぐらい

残りそうならジップロックで小分けして冷凍保存。



【本日の収獲】


今日の収獲15

オクラが大きく育ってましたので豚バラで巻いて

小麦粉をまぶして焼きました。

今回の味付けは砂糖 醤油 黒ゴマ




オクラ15

オクラがどんどん出てくるようになりました。


ミニカボチャ15

ミニカボチャ あちこちに実を付けてます。


パプリカ黄色

今日収獲した赤いパプリカは、まだ緑の部分が残ってました。

採るの早かったかな?(笑)

次は黄色が色づいてきてます。

ネットで見たんですが、パプリカって難易度高いらしい。

もしかしたら今実を付けてるので最後になるかも💦


22:51  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2019.06.19 (Wed)

●プチ農婦日記


新潟 山形の方々 大丈夫でしょうか・・・。

ドスンとくる直下型だったのかな?

山形にはネットで知り合って仲良くしていただいてきたお友達がいて

(もしかして16~7年になるのかな?)

心配で携帯留守電に安否確認のメッセージを入れました。




津波1メートル予想は、どうってことなさそうですけど・・・

まだ若かりし頃 渓流に填まってた時期がありまして。

胸まであるウエダーを着用して川の中に入っていってたんですが

少し早い流れの所では膝ぐらいで足をもっていかれてしまいます



まして津波となれば水流の激しさと何が流れてくるか分かりませんので

命の危険は大!!!

大丈夫だと思わずに警報が出たら是非安全な所に避難してくださいね。




【いただいてきたベビーコーン】

ベビーコーン2


畑で顔見知りになった方から(まだ皆さんのお名前も存じません💦)

もぎたてベビーコーンをいただいちゃいました。

市販のベビーコーンの3倍はあるかな?

大好きなんで、今夜早速いただきます。

毎回 色んな方からいただいてますが

うちがお裾分けできるようになるのは何時の事やら

ありがたや(o*。_。)o



ベビーコーン1



【きゅうり1本 初収穫(笑)】

きゅうり2


【手を加えずに味噌でいただいてみました】

初収穫のきゅうりで (1)

瑞々しくって、美味しい♪ また次が育ってってくれてます。


先日の虫刺されで手が腫れ上がって病院へ行ったことは書きましたけど

治ってきたころに今度は左顎がプチこぶとり爺さんになりました💦

残ってた塗り薬で速攻処置したので4日ぐらいでひきましたが・・・・・・。


今度は眉間に・・・・・・・。

腫れはなく赤くしこりになってます。

痒みもあまりありません。


これに懲りて現在畑に行く装備はというと

上 メッシュパーカー
下 動きやすく足首ゴムでユルユルのヨガ用パンツ
頭 首の後ろひらひらの付いた帽子にその上からメッシュをかぶって顔も覆ってますwww
手はゴム手袋
んで・・・長靴



なんちゅう恰好よ( ゚Д゚)

暑すぎて汗が流れ落ちます。

長く作業ができませんwww

30分が限界で、まだやってきたかったんですが

この続きは夕飯後にまた少しだけ!



↓夕食後の水やりでお会いした奥様から、またまたお裾分けにいただいちゃいました。

【頂き物のキュウリとピーマン】

きゅうりとピーマン いただきもの

分るかな?

でっかいキュウリとピーマン

明日 いただくことにします。

畑のスタートが二十日ほど違うだけで、これだけの差が。

うちは、まだまだだけど

「ミニかぼちゃが、もうじきできるんであげるからもってってね~」って

嬉しい♪ ありがとう♡



11:16  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(5)

2019.06.15 (Sat)

●孤独のグルメからの生姜焼き丼


【畑友達からいただいた大根】

いただきもの大根

夏大根だから辛いのかな?

焼き魚に添えてみますわ。


【ズッキーニの双葉がでてきました】

ズッキーニの双葉

ベランダで種を植えといたら芽が出てきてました。

もうちょっとしたら広い畑にお引越しね。




【自家製レタスと鯖缶で和え物】

自家製レタスと鯖缶のマヨ和え



【生姜焼き丼】

生姜焼き丼


動画サイトで「孤独のグルメ」を見てて

簡単だし美味しそうだし材料あるしってことで夕飯に決定しました。



ピーマンと玉ねぎと豚バラ薄切り肉を炒めて

醤油・味醂・砂糖・おろし生姜で味付け

下に生の千切りきゃべつ・紅ショウガをトッピング




卵を焼いてる時に、ついうっかりして焦がしてしまいましたがw

これ、ありですねー。

美味しかったわ。


18:38  |  【ご飯が主役】  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

2019.06.15 (Sat)

●お家でお弁当日&自家製キムチ3種


【おうちでお弁当】

お家でお弁当の日15


よく降りましたね。

皆様の地域は何事もなくご無事でしたか?

今日は完全引きこもりで、夕飯はお弁当にしました。

畑も気にはなるけど水をやらなくってもいいし放置です。




【自家製キムチ3種】

キムチ3種


若いキムチが好きで(すっぱいのが苦手)

ちょこちょこっと少量しか作ってません。

今回 セリを入れたら美味しいと聞いて

探してたんですが旬ではないんかな?

見当たらずで、ニラを入れてます。

17:57  |  【お弁当】  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2019.06.10 (Mon)

●神戸の人気カフェ「グリーンハウスシルバ」&プチ農婦日記


こんな素敵なカフェがあるのね。

都会なのにまるで森の中にいるような。

三宮駅周辺のイタリアン有名店だそうです。



★米の産地 丹波地方の田舎から送ってもらっているとのこと。
 米は三田、牛は三田・但馬。

★ランチの種類も豊富で1000円前後とリーズナブル。

★夜はお高いでしょうから見てません(笑)



グリーンハウス4



グリーンハウス1



グリーンハウス2



グリーンハウス3


あ!決してお店の回し者じゃありませんからぁー。



【初収穫の大葉】

初収穫大葉


ベランダでも育ててますけど

やはり出来が違いますね。



【大葉のにんにく醤油漬け】

大葉のニンニク醤油ず漬け

初収穫の大葉の醤油漬け

★漬けタレ
   醤油 ごま油 ニンニク 白胡麻



これ・・・私の口には入りません。

仲良くなった畑友達のおじさまが

「大葉なんか刺身のつまか天ぷらぐらいにしかならんやろ」

っておっしゃるんで

「こうこうこうやって我が家はいただくのが大好きで・・・」

という話から作り方教えてくれとw

まずは、おじさまの試食用にお嫁入りいたします💛


14:08  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(10)

2019.06.08 (Sat)

●プチ農婦日記


昨日の大雨で畑の様子が気になって見てきました。


【さつま芋3種】

サツマイモ 葉っぱが出た


葉っぱ枯れてしまっててホンマに育つのかしらと不安でしたけど

あちらこちらから緑が顔を出してました。

育ったらチビどもに芋ほりしてもらわなあきませんw


【ミニカボチャのお花が咲いてました】

ミニカボチャの花

人工的に授粉してやらんといかんのかな?


【キュウリの花も】

キュウリの花



【サラダレタス ぼちぼち収穫してってもええよ~】

サラダレタス11


【しし唐】

しし唐


まだ収穫するには早いと思ってたんだけど赤くなってた。

これ・・もうとったほうがええのかな?


こうやって日々の成長を見るのが楽しみです。

15:37  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2019.06.07 (Fri)

●ひと口カツ定食


よく降りましたね~関東は今がピークなのかな?

各地雨の被害はないですか?

まだ6月だというのに、なんちゅう暑さでしょう。

簡単な畑仕事をしてても汗が流れ落ちます。




畑でなのかな?

10日ほど前に顔3カ所を虫に刺されたのか気が付いたら

ポチッと赤く触るとしこりっぽい。

あまり痒くはなかったので放置してたんですが。



その後 また素手で土を触ってたせいか右手のひらが痒くなって

みるみる腫れあがってきて、まるでグローブかというほどパンパンに。

あまりの痒みで眠れなくって(掻いたらあかんのに掻きむしりたくなる)

翌日病院へ駈け込んで飲み薬と塗り薬を処方されました。

飲み始めてから、まぁまぁ痒みと腫れがましになったのが4日目ぐらいかな?

もう1週間以上になるけど、まだわずかに残ってる感じ。




こう見えて(どう見えてるんやという話やけど(笑)

結構大胆で横着で面倒くさがりで

炎天下に帽子も被らないで素手で畑仕事をやっちゃいます。

短時間やからとええかと思ってたんですが、もう懲りました~~💦

気が狂うほど痒いって辛いで~~w





【ひと口カツの定食風】


ひと口カツ定食 (1)


この間インスタに姪っ子があげてた創作串カツが美味しそうで

大好きな串カツ><;

食べに行きたぁーーーい。

けど行けません💦

しゃ~ないから適当な具材で簡単にひと口カツといきました。


・豚ロース(ヘレがいいんやけど買い置きなし)

・アスパラ(細いなぁーーw)

・海老(ちっこい)

・ベビーコーン(大好き)

・少し下味をつけておいたカリフラワー

・サツマイモ    以上




【箸休めに干し海老と小松菜の餡掛け】


小松菜と干しエビの餡掛け


これ・・食感もええし

干し海老がいい仕事してくれてて美味しいよー




【遅くにお泊りに飛び込んできた男子高校生の朝食】


ひと口カツ定食 (2)


女の子の高校生はJKだよね。

男の子は?ないの?DK?



いやはや・・・よく食べます。

翌日の夕飯は彼の大好きな「うな丼」にしました。

1.5人前ぐらいあったと思うんだけど足りないって

御飯を追加追加www

「ウナギはいらない。タレだけで倍食べれる」


うちは女の子二人だったんで2合炊いても

しっかり余るほど食べなかったんだけど

育ち盛りの男の子の食べる量半端ないね(;'∀')

19:09  |  【和風】  |  トラックバック(0)  |  コメント(10)

2019.05.31 (Fri)

●麻婆茄子丼


【麻婆茄子丼】

麻婆茄子丼


何年ぶりの麻婆豆腐やろかというほど忘れてたメニューです。

色んなおかずを作るのが面倒(横着かなw)なんで

茄子も放り込んでドンブリにしちゃいましたわ。




【畑で親しくなったおばちゃまにいただきました】

収穫したてのいただきものじゃが芋 (1)


収穫されてたので見せていただいてたら「少しやけどもっていき~」と・・・

丹精込めて作られてるのでホンマ恐縮しちゃいます💦

何度か遠慮したんですけど「蒸かして味見してみ」と言われて

あまり辞退するのも・・・と

感謝しながらいただいてきました。



どれぐらい熟成させれば美味しくいただけるのかな?

こういう知識ないんで調べてみないとあかん。

こうやって新たな出会いが生まれてます。

有難いしなんだか楽しい♡


今日は大葉としし唐を植えてきました。

虫よけネットを張れるようにセット完了。

プチ農婦ファームは日々グレードアップ中♪



20:33  |  【ご飯が主役】  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

2019.05.30 (Thu)

●プチ農婦日記 


当選して5月から借りてる市の貸農園(1年契約で2年まで更新可能)をスタートしました。


ベランダのプランターで少しだけ育ててはいますが

こうやって小さいながらも本格的に畑おばちゃんをやるようになるとは(笑)


土づくりまでは肥料類の買い出しから土の耕し混ぜ込み等ホンマに大変でした。


周りでは綺麗な畝を作ってらっしゃるんだけど

如何せん腰が言う事をきいてくれなくって、適当なところでギブアップ。

まぁーー見てくれ悪いけど育ちゃええやんか精神で!!!


夕飯を主人に出してから水やりと簡単な作業をしに通ってます。

育っていく様子を日々観察するのが楽しみになってます。





家庭菜園1


頭にネットを張って強風に耐えれるようにすればいいと

(なんちゃら方式?聞いたけど忘れましたw)

農園で仲良くなった方に教わって張ってみました。


プチトマトが、まだ育ってってると実感できてませんで・・・大丈夫なのかなぁ?



家庭菜園2


キュウリが可愛い黄色いお花をつけました。


家庭菜園3


苗を植えた当初 サラダレタスの元気がなくって

失敗したのかな~?と心配しましたが

何とか育ってってくれてるようで・・・。



家庭菜園4


レンジで数分チンするだけで皮まで食べられるという

ミニカボチャです。

これ・・・防虫ネット張った方がええよね。

またホームセンターへ行かないとあかんw



家庭菜園5


赤と黄色のパプリカですけど・・・むっちゃ元気です。

すでに、いくつか実を付けてて色が変わっていく様子を見れるのかと

楽しみです。

空けてある1畝にはサツマイモ3種を植えます。

ネット購入したんでツルが届くのを首を長くして待ってるとこです。


14:18  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)

2019.05.28 (Tue)

●久々の紅茶のパウンドケーキ


【紅茶のパウンドケーキ】

紅茶のパウンドケーキ10


長ーーい事 パンやケーキ類焼いてなかったなぁ

喜んで食べてくれる人がいないと、なかなかその気になれず。


今回は自分が食べたくなったので焼いてみました。

あつあつ焼きたても美味しいんだけど

少し冷めてからバニラアイスか生クリームを添えるとなお一層うんまい。


【材料覚書】

バター 80g
砂糖  90g
温めた牛乳 10cc
卵 2個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー  2.5g
紅茶のティーパック 2パック
(紅茶1パックは温めた牛乳で浸しておく
もう1パックは、袋から出して生地に混ぜ込む)

170度30~40分で焼きあがり




【いつの日かのお家でお弁当日】

おうちでお弁当の日

有り合わせ 寄せ集め弁当(笑)



【近所のイタリアンレストランにて】

太陽のカフェ


毎日のように通るところにあるレストラン「太陽のカフェ」さんなんですが

ここ気になってまして先日とうとう行ってきましたw

パスタやピザを注文すれば良かったんでしょうけど

その日は、なんとなくご飯気分だったのでオムライスをオーダーしてみました。


チーズにデミグラスソース。

昔ながらのケチャップオムライスが好みなんですけど

これ・・・意外にしつこくなく食べやすいお味でした。

でっかいチキンと玉ねぎがゴロゴロで口の中困った状態にもなったけど

美味しかった。

次回はパスタ頼んでみることにしよ~っと。


14:03  |  【パン・ケーキ類】  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

2019.05.24 (Fri)

●母の日 娘からのランチプレゼント


娘からの母の日プレゼントにとご馳走になってきました。


芦屋の「まめ桜」さん

先まで予約が埋まってて、今日になっちゃいまして・・・

さすが人気店だけの事はありましたね。



ちょっとずつお箸をつけて味見してったんですが

どれもこれも感動の美味しさ。

食べるのに夢中で無言が続きましたね(笑)

仕事も丁寧で、このお値段(¥1500)

帰りには、おかみさんと従業員の方かな?お二人で外まで見送ってくださいました。



まめ桜2



まめ桜1



【お箸】

まめ桜3

これがまた、え?という細さなんだけど

納得。

繊細なお料理を細かいものまでつまみやすいんですよね。




【ちっちゃくって可愛いきなこ棒】

まめ桜4

これも手作りっぽい


毎月メニューがかわるみたい。

また何度も行ってみたいお店でした。

御馳走様でした(o_ _)o)



【5月のお品書き】

肉団子の和風甘酢あんかけ
お魚の甘露煮
アスパラの豆乳グラタン
アボカド豆腐
山芋の甘辛
小松菜湯葉あんかけ
あみえびと三つ葉の出汁巻
春キャベツとわかめの酢の物
ひじきとえんどう豆のおから
白こんにゃくの木の芽和え
きのこときくらげの佃煮
切干大根のカレー煮
スナップえんどうのペペロンチーノ
グリーンサラダ
香の物
お味噌汁
ご飯2種

15:03  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)

2019.05.19 (Sun)

●台湾屋台グルメ 魯肉飯(ルーロウファン)


【魯肉飯を作ってみました】


ルーロウファン


台湾ドラマに度々登場してくる魯肉飯が気になってました。

普段 家にある材料に五香粉さえ揃えば簡単にできそう。


うん すんごく簡単でした。

その上 美味しかったわぁ。




《材料 3~4人前ぐらい》

・豚バラ肉 (塊) 約4~500g
・ゆで卵

・揚げ玉ねぎ(わりと多めに使ってます)
・黒砂糖  大さじ2~3   
・酒 大さじ3
・醤油 大さじ3 
・水  カップ2
・オイスターソース  大さじ1
・五香粉(ウーシャンフェン)  小さじ1/3~1/2


★豚バラ肉を1センチ強ぐらいの大きさにカットして 炒めて行きます。
 日本酒を入れてアルコール分を飛ばし
 他の調味料を入れてこの状態になるまで煮詰めていき
 ご飯にかけて出来上がり。
 
 


本場のとは少し違うかもですが
これは家にある材料で適当にアレンジして
我が家流にすればいいと思います。
優しいお味で♡good♡美味しかった~。


08:48  |  【多国籍料理】  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)

2019.05.18 (Sat)

●天王寺てんしばへ


お墓参りのついでに(なのかな?笑)

姪っ子に連れられて「天王寺のてんしば」へ行ってきました。




入り口は見かけてましたけど、中がこんなんだとは全く知らなかった。

大きな池があって🐢さんが沢山甲羅干しをしてて

広々した敷地内の樹木に疲れた体と心を癒してもらってきました。




てんしば2




天王寺てんしば1


姪っ子が写り込んでました。

隠さない方が良かったかな?(笑)



てんしば3




てんしばでランチ5


もっと奥にお店があるのが見えてましたけど

しょっぱなにある、このお店がお洒落で良さげだったんで

ここに決定(もう歩き疲れたってのも・・・(笑))



てんしば内ランチ2


パンは食べ放題。

少しずつプレートに盛られたお料理って

食の細い私は大歓迎♡



てんしば内ランチ1


少なそうに見えますがお腹がパンパンになりました。

美味しかったぁー。




平日でしたが保育園や幼稚園児が遠足に来られてて

結構な人出でした。

これ・・・休日はすごい人であふれるんでしょうね。



てんしば4


「てんしば」入り口付近にある「直売所」

野菜も安くって新鮮でパンにそら豆に木耳 玉ねぎなんかを買ってきました。

あれもこれも欲しくなります。



こういう直売所って珍しいものがあったりして見るだけで楽しめますよね。

次回は、また「IKEA]へ行こうかと姪っ子からの提案が・・・。

楽しみ~~♪




09:25  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

2019.05.11 (Sat)

●岡山県アサムラサキさんのえびめし


【えびめし】

えびめし (2)


毎度訪問させていただいてるMieさんのところで拝見してた

岡山県ソウルフード?の「えびめし」

これがうんまそうで・・・。

見るたびに🤤ジュルリ


こう思うと矢も楯も堪らずw食べてみたくなって

送料無料で捜してたら、やっとこ見つけました。



1箱に2人前入ってます。

届いた日に早速作ってみました。




Mieさんに教わったようにご飯は書いてあるより1.5倍量で

玉ねぎ・人参・トッピングに卵とグリンピース
を散らしました。




うん・・・思ってた通り

美味しかったぁーーー。


これって神戸長田発祥の「そばめし」に似てる。


そばめしは「どろソース」がちょっとピリリとしてますが

「えびめし」は優しい感じのお味。



まっくろくろすけで、見た目びっくりですけどねw

作り方簡単だし経済的にも優しいし今後も食卓に上ること決定です。

御馳走様でした♪



ちなみに・・・お裾分けした娘からも美味しいかった~と

こちらは贅沢に海老を足したそうよ(笑)




えびめし2 (1)



11:42  |  【ご飯が主役】  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

2019.05.07 (Tue)

●市の貸農園が当たりました。


初めて応募してみて簡単に(?)当選したんで

あまり申し込む人がいなくて無抽選だったのかな?

とか思ってたんですが・・・


なんのなんの

かな~~りラッキーだったようです。

畑は25㎡ぐらいでしょうか。

自宅から歩いて4~5分ぐらいの所にあります。


畑2


先日の休みに娘達に手伝ってもらって

耕してみましたが、思ってた以上に重労働です。


暑さと腰の痛さで2畝完成したところでギブアップいたしました💦

手作業でやってらっしゃるおじいちゃん・おばあちゃん

尊敬いたします。



畑1


まだまだ土づくりをせねばなりませんので

苗を植えれるのは、もっと先になりますね。


さて~~何を植えましょうか。

うまくいくか分かんないですけど

楽しんでみますね。



19:09  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)

2019.05.03 (Fri)

●宝塚の清荒神さんへ行ってきました。


チビの合格祈願のお礼に宝塚の清荒神さんへ行ってきました。

ブラブラ坂道を歩いてると汗ばんでくるほどに暖かくって

いいお天気でした。


お目当ての豆餅と甘酒のお店が閉まってて

ちょいガックリ💦



清荒神3



清荒神2



清荒神1



【私チョイスの卵焼き定食】

卵焼き定食


お出汁に浸された卵焼きですけど

柔らかい出し巻きにして大根おろしとアクセントになる薬味を添えたら

もっと良かったかも。

卵焼きばっかしで飽きちゃいましたw


清荒神さんの参道に並んだ中の一軒に飛び込んだんですけど

ここ、たいしたお店がないんですよね。


【姪っ子チョイスのきつねうどんとそぼろ丼】

きつねうどんとそぼろ丼 (1)

感想聞いてませんw


【HIROコーヒー パン工房の麦蔵】

HIROコーヒーパン屋さん


こちらのHIROコーヒーは近所にあるんですけど雰囲気が素敵で娘のお気に入り。

以前よく連れてきてもらってました。


特にロースカツサンドのカツが分厚くって柔らかくって絶品なんですけど

自分では、贅沢過ぎて行けません(笑)


今日は喫茶には入らず敷地内に併設されてるパン工房「麦蔵」さんで

お気に入りのデニッシュコルネ(カスタード)を購入して帰りました。


次回は、ちちはは お待たせ~~

お墓参りに連れてってくれるそうよ。

ありがたや(o_ _)o))


20:14  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2019.04.29 (Mon)

●カキフライ&黒豆の煮豆でおこわ


とうとう雨が降り出しました。

また数日は雨が続くらしいんでしっかり買い出してきましたわ。



少し愚痴りますw

主人のお風呂ですけど入ってもらうのに

ああのこうのと(嫌がる)難儀してましたんで

先々月 包括センターの担当さんからの提案で

お風呂と昼食のあるリハビリセンターの体験をさせていただきました。



時間も少し長いし・・・嫌だったのかな?

「家で1週間に一度は入るようにする」と言ってたにもかかわらず

その約束が守られたのは、ほんの数回のみで

もう以前の状態に戻ってしまってるし・・・(-_-;)



「今日で1週間になるけど?」

「今日はええ!」

翌日

「お風呂は?」

「しんどいねん!!!」

こんな感じで、毎回このやりとりにストレス溜まる一方です。




これから夏場に向かって臭いもたまりませんで

昨年は寝室にダニが発生するほどでした💦

今年は・・・勘弁してよね。




【カキフライ】

牡蠣フライ101



【黒豆の煮豆でおこわ】

KIMG1459.jpg


海道では、赤飯といえば甘納豆で作ることが多いとか。

正直 え~まじ?と思ってましたが


考えてみれば私が大好きな中華ちまきなんかに栗の甘露煮が入ってたりします。

この栗がまた楽しみなんですよね。


だったら黒豆の煮豆で赤飯ならぬ黒飯いけるんじゃないかな?

ネットで検索したら、あるんですね。


もち米と米を半々にして塩と黒豆を入れて炊いてみました。

うん なかなかいける。


機会があれば甘納豆で赤飯挑戦してみたいと思います。


18:25  |  【洋風】  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

2019.04.22 (Mon)

●姪っ子に連れられて大阪IKEAへ


【IKEAランチ 自分用】


IKEAでランチ2


どれにしようかと迷って

サーモンとクロワッサンとスープをいただきました。

ソースが少し甘すぎたかも?

ハニーマスタードっていうの?

もうちょい甘みが抑えられてたらGOODだった。

朝もコーヒーだけだったんですけど、これで充分(笑)

御馳走様でした。




ここでいただけるものは1Fで買って帰ることもできます。

今回は姪っ子と分け分けでホットドックセットとポテトパンケーキを

もっと買いたいものがあったんですけど残念なことに現在冷凍庫がパンパン状態でした💦 




【姪っ子のチョイス】


IKEAでランチ1


フランクフルト美味しかったんで買いたかったそうだけど

買い忘れ。



【これ買ってきました。木製のシェルフ】


IKEA1つ¥399也


1つ¥399 

あまりの安さで何度もお値段確認しちゃいましたわ('◇')ゞ



3つ購入したんだけど、あと2つは欲しかった。

あまり買うつもりがなかったんでカート引っ張ってませんで

結構な重量

諦めました💦




事前に「どっか行きたいとこある?」って聞かれて

最初は「お墓参り~~。」

次は少し気が変わって「合格祈願で行った神社へお礼に~~。」

またまた気が変わって、普段行けることがない「IKEA」に最終決定しましたw



お墓参りがIKEAに負けた!

ごめんなさい 

父母(o_ _)o)) 



が・・・

姪っ子は、「どっちも行けばいいやん!」と・・・

優しい姪っ子ですw

次回ゴールデンウイーク中に連れてってくれるそうなんで楽しみ♪




何か買うものがあって・・・って訳でもなく

な~~んとなくブラブラと見るだけでも日頃のストレスを解消できるかなって。

あとはフライパンに木製のまな板を購入してきました。




【自家製 ニラキムチと長芋のキムチ漬け】


KIMG1456.jpg


ニラキムチ これ使い出がある。

そのままでいただいたり

チャーハンやラーメン 冷ややっこ等々


もしかして長芋もいけるかも?と和えてみました。

歯ごたえも面白くってうんまい。



KIMG1457.jpg


16:40  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(10)

2019.04.15 (Mon)

●冷凍ミンチボールで焼き鳥つくね風&トマトと新玉ねぎの煮もの


【冷凍ミンチボールで焼き鳥つくね風】

グリーンコープさんの冷凍ミンチボールで


たまに買い置いてるグリーンコープさんのミンチボールですけど

便利に使わせてもらってます。

鍋物やカリッと揚げて甘酢餡掛けにしたり

スープの具にしたりと使い出があります。


今回は焼き鳥風にしてメインで

豚肉やけど外カリッと中柔らかくって結構いけました。




【トマトと新玉ねぎの煮もの】

新玉ねぎとトマトの煮もの


前日のうどんのダシが残ってたんで

皮むきトマトと新玉ねぎを放り込んでみました。

仕上げにすりごまと大葉で

これ・・・食べてて思ったんだけど粉チーズかけても美味しいかも・・・。




【娘と数年ぶり(9年?)にびっくりドンキーへ】

びっくりドンキー


天下一品が食べたいなぁと思いつつ

いつの間にかびっくりドンキーに変更になってました。

昔食べた時は、もっと美味しかったように思ったけど

そうでもないなwww


22:14  |  【和風】  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

2019.04.01 (Mon)

●常備菜&残り物を使ってお家でお弁当


元号が決まったのね。


【令和】


安倍晋三の中の一文字が入るとかネットで騒がれてましたけど

入りませんでしたね。



けど・・・この令和という文字を見た瞬間

令⇒命令 号令

和⇒和して従え



元号による時代支配?

令和の始まりに暗澹たる気持ちが過ってしまった。

どうか・・・平和であれ




【お家でお弁当】

常備菜&残り物を使ってお家でお弁当


常備菜の始末&チビがお泊りした日の煮込みハンバーグの余った種に

片栗粉をまぶしてカリッと揚げて甘辛く味付けしたもの等々

早く使ってしまわなければならない食材があったので

お弁当にしました。

お弁当って、なんでやろね~~食べやすいのよね。




【白身魚のカレー風味ムニエル】

白身魚のカレー風味ムニエル


塩胡椒してカレー粉をたっぷりふりかけて

油とバターで焼いてます。




【小カブと海老の餡掛け】

小カブと海老の餡掛け


海老や魚はお誕生会に使った残りで~す。

ダシで柔らかく煮たカブと冷凍してあったお造り&海老も放り込みましたわ。



17:48  |  【お弁当】  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)

2019.03.21 (Thu)

●昨夜はチビの15歳の誕生会。大人数w


【ママがスポンジ チビがデコレーション】

103.jpg


4月から高校生活が始まるチビのお誕生日でした。

こうやって全員が集まってのお誕生日会はラストになるのかな?と

今回 かな~り手をかけて頑張ってみました。

お陰でクタクタで今日まで疲れが残ってしまってます(齢やなあーー笑)




【失敗作のキッシュ】

105.jpg


何が失敗かというと

ブロッコリーを湯がくのが面倒で、冷凍ホウレンソウを凍ったまま

たっぷーり卵液に入れてしまって、水が出るのまで計算出来てませんでした。

そのため真ん中が固まらずに柔らかいまま(;'∀')

味は良かったみたいで、こんなもんだと思ってたとw

ちゃうちゃう

次回 違った具でリベンジしますので(笑)


『作り方』

サンドイッチ用食パン6枚ぐらい

耐熱皿に重ねるように並べて、ラップの上から卵液に浸かる部分を手で押しておきます。


『卵液』

牛乳100㎖   卵2個   粉チーズ適量   胡椒   

ベーコン使うなら塩いらないかも。   

ブイヨン(固形なら 3分の1使用 細かく混ざるぐらいまで刻んでおく)

これらを混ぜ合わせて具材も入れて(具材は何でも、今回は冷凍ほうれん草、ベーコンのみ)

並べた食パンの真ん中に流し込み上に溶けるチーズを。


 ※あそっそ、くっつくのでパンの下にクッキングシートを敷いた方がええよ。


あとはオーブンでもいいですが

今回 オーブントースターで焼いてます。

パンが焦げるので上にアルミホイルをかぶせて卵液が固まったら

アルミホイルを外してパン面をこんがり焼いたら出来上がり。



※印うちの場合は人数が多かったので、これの1.5倍量で作ってます。



【てまり寿司】

1400.jpg

ひと口で入らんがな。

しゃりが大きすぎましたw



【カクテルシュリンプ&スティックサラダ】

102.jpg


シュリンプのソースはケチャップ+タバスコとマヨ+レモンを用意

スティックサラダにはバーニャカウダー



【写ってませんが手作りチャーシューのクレープ包み】

101.jpg


クレープは業務スーパーで冷凍のを買い置き

これを解凍して両面あぶって使ってます。

冷めても柔らかいままで、あまり甘くなくって中々使い出があります。



【チキン南蛮】

104.jpg


これUPするのを忘れてました。

17:53  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)

2019.03.16 (Sat)

●月一主人の病院の後娘とふたりランチ


月に一度の内科通い

毎度毎度先生から

「身体を動かさないとこうなるよ」と優しく言って聞かせていただくも

「分かってるんですがね。」

頭で分かってても行動は全く伴わない。

週に一度のリハビリと月に一度の病院

それも送り迎え付き。

それ以外はな~んもしないで延々ベット生活が続いております。

ちなみに先生は主人より3歳年上で真っ白な御髪。



いつも娘宅から車を借りて一緒に付き合ってもらってるんで

お弁当付きで主人を家に送り届けた後お安いランチをご馳走する習慣になってまして

今回は安くて美味しいって事で

omoniお二人でやってらっしゃる韓国料理のお店へ行ってみました。

ビビンバ定食とかトック定食。

ズンドゥブにクッパ 色々あったんですが大部分の定食が680円


その中で少しお高い焼肉定食880円を私

お肉は少し甘めのタレでもみ込んであるのか御飯が進むお味でした。

キムチも日本人好み。

野菜 肉も多過ぎて少し手伝ってもらったけど

それでも少し残しちゃいました。

ごめんなさい💦


今度は別のを食べてみようかな?

美味しくって安い。

リピ確定。



【韓国焼肉定食】

韓国焼肉定食



娘は店名の青ちゃん定食 680円也

キンパにもやしナムルにチヂミ キムチにおでん。

【青ちゃん定食】

青ちゃん定食 (1)

16:53  |  ★たまに日記★  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

2019.03.07 (Thu)

●韓国風酢味噌ダレ&自家製チャーシュー


インフル以来(もっと前からかな?更に酷くなったw)

あまり手をかけずに時には出来合いのお惣菜をプラスしたりして手抜きをするようになってます。

が・・・主人は、そういうのには無頓着。

麺類が続いたり健康志向なのかインスタントラーメンは嫌な顔する。

けど・・・たまには否応なく出すw

手をかける時はチビ達が来たときか自分がどうしても食べたいときに限定でございますw


世の男性方

いただきます。ご馳走様。美味しかったよ。ありがとう。

主人からはこういう言葉 一度たりとも聞いたことない。

毎日お弁当を入れてた時も・・・。

ひたすら無言。



気持ちのこもった食事を期待するなら、こういうのはほんと大事だよ~!



ここ最近は韓国ドラマに填まってて、見てるとついつい食べたくなる。

それはそうと韓国のインスタントラーメンの食べ方って

アルミの蓋つき鍋をそのまま出して鍋の蓋をお皿代わりにするのね。

これもうんまそうに見えるから不思議だよね(笑)



あと屋台のトッポギや長ーーい串のおでん 

どうしても食べたくってトッポギ材料だけ買って来てあるw



今回はちょいピリ辛の韓国風酢味噌ダレを作って(保存分も少々)]

野菜につけていただきました。


【韓国風酢味噌ダレ】

韓国風酢味噌ダレ (1)

これお造りにつけていただいても美味しいかもね。


コチュジャン 大1
白味噌 大1
砂糖 大3分の1
酢 大2
白すりごまたっぷり



【自家製チャーシュー】

チャーシュー

おろし生姜 小1
酒 大3
白葱の青い部分 
ニンニク 1片(おろしニンニク使いました)
水 1㍑

フライパンで表面こんがり焼いた豚バラ塊を
この調味料で40分ぐらい煮る

葱を取り出し煮汁適度に残し

醤油 大3
ハチミツ 大3
オイスター 大1

を足して、そこそこ(かける分残し)煮汁が飛ぶまで煮詰めていく


12:15  |  【多国籍料理】  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

2019.03.05 (Tue)

●サーモンのタルタルパン粉焼き


【サーモンのタルタルパン粉焼き】

サーモンのタルタル焼き

サーモンにタルタルソースとパン粉を振りかけて焼いただけね。



【最近填まってる白ネギの豚肉巻き】

葱の豚肉巻き

葱に火が通りにくいので前もって少し焼いておいてから

豚バラ薄切り肉を巻いて更に焼いてます。

ポン酢でいただくのが好きで葱の甘みが絶品




【意外と辛くないので葱キムチたっぷりでいただきました】

インスタントラーメン

娘から「1つあげるから試しに食べてみ~」ってもらって

1個は無理なんで半分だけ調理していただきました。

業務スーパーにあるらしくって今日ちょこっと買ってきま~す。


13:11  |  【洋風】  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)
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